タービルク・カベルネ・ソーヴィニヨン 2020

黒スグリにミント、黒オリーブ、ハーブが複雑に混じり、ダークプラムの果実をグリップのあるタンニンがしっかり支える。凝縮して深みがあり、タービルクの個性が明確に表現されている。155年以上使い続ける木製の大型桶を用いた伝統的な手法で発酵後、フレンチおよびアメリカンオーク樽で18ヶ月間熟成。カベルネ・ソーヴィニヨンの最古の区画は1949年に植え付け、平均樹齢35年。